Ingredienti:4 fettine di bresaola di tonno(specialità Gusta & Degusta),2 bocconcini di bufala,una patata lessa,basilico secco macinato,olio extra vergine di oliva spremuto a freddo.

Procedimento:tagliare la patata lessa a fette e condire con un pizzico di basilico secco e un filo di olio novello;tagliare i bocconcini di mozzarella a fettine e mettere da parte. In un piatto di portata, con l’aiuto di un coppapasta,alternare l’ingredienti nel seguente modo:disporre nel cerchietto un po’ di patate,aggiungere un po’ di mozzarella e due fettine di bresaola di tonno. Continuare alternando gli ingredienti e irrorare con dell’olio d’oliva e decorare con delle fettine di patate e una foglia di prezzemolo,togliere il coppa pasta;servire fresco. 

Abbinamento: bollicine di rosato Due Palme.